ใช้ในการวิจัยทางชีวเคมีในฐานะสารกลางในงานศึกษาการเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะในเส้นทางที่เกี่ยวข้องกับการแปลงระหว่างคีโทสและอัลโดส ทำหน้าที่เป็นสารอ้างอิงในงานทดสอบเอนไซม์ที่มุ่งเป้าไปที่เดไฮโดรเจเนสและรีดักเตส นอกจากนี้ยังใช้ในการสังเคราะห์อนุพันธ์น้ำตาลสำหรับการพัฒนายา โดยเฉพาะในการออกแบบตัวยับยั้งสำหรับเอนไซม์เมแทบอลิซึม โครงสร้างสเตอรีโอเคมีของมันทำให้มีคุณค่าในการสังเคราะห์คีรัลและการเร่งปฏิกิริยาแบบไม่สมมาตรในเคมีอินทรีย์