ใช้ในการสังเคราะห์อินทรีย์เป็นตัวกลางสำหรับยาและสารเคมีละเอียด กลุ่มไฮดรอกซิลและกรดคาร์บอกซิลิกช่วยให้สามารถดัดแปลงเพื่อสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อน โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตวิตามินหรือสารชีวโมเลกุล ใช้ในการเตรียมบล็อกก่อสร้างคีรอลเนื่องจากมีจุดศูนย์สเตอรีโอ มีประโยชน์ในสังเคราะห์แบบอะซิมเมตริก นอกจากนี้ยังมีการสำรวจในการพัฒนาโพลิเมอร์ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและตัวจับโลหะ แสดงศักยภาพในงานวิจัยชีวเคมีเป็นอนุภาคโครงสร้างที่คล้ายกับตัวกลางเมแทบอลิซึม รวมถึงการศึกษาเส้นทางการเผาผลาญของกรดอะมิโน