Phosphoglucose Isomerase จากกล้ามเนื้อกระต่าย มีบทบาทสำคัญในเส้นทางไกลโคไลซิสและกลูโคเนโอเจเนซิส โดยเร่งปฏิกิริยาการแปลงกลับระหว่างกลูโคส-6-ฟอสเฟตและฟรุกโตส-6-ฟอสเฟต ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตพลังงานและเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต เอนไซม์นี้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยทางชีวเคมีเพื่อศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึมและจลนศาสตร์ของเอนไซม์ นอกจากนี้ยังใช้ในงานทดสอบวินิจฉัยเพื่อวัดเมแทบอลิซึมของกลูโคสในสถานการณ์ทางคลินิก และเป็นเครื่องมือในเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตสารให้ความหวานจากฟรุกโตสและอนุพันธ์คาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ความเสถียรและความจำเพาะของมันทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในการศึกษาเอนไซม์และการประยุกต์ใช้ทางเทคโนโลยีชีวภาพ