เพคทินถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารทำให้เกิดเจล สารเพิ่มความข้นหนืด และสารคงตัว โดยเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตแยม เยลลี่ และมาร์มาเลด ซึ่งช่วยสร้างเนื้อสัมผัสแบบเจลที่ต้องการ ในผลิตภัณฑ์นม เพคทินใช้เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและป้องกันการแยกชั้น โดยเฉพาะในโยเกิร์ตและเครื่องดื่มนมรสผลไม้ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมขนมหวานเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลในผลิตภัณฑ์เช่นลูกอมเยลลี่และไส้ผลไม้ นอกเหนือจากอาหาร เพคทินยังมีบทบาทในอุตสาหกรรมยาในฐานะสารยึดเกาะในเม็ดยาและเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์รักษาแผลเนื่องจากคุณสมบัติที่เข้ากันได้ทางชีวภาพ นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางเพื่อคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นและคงตัวในครีมและโลชั่น เพคทินยังทำหน้าที่เป็นใยอาหารในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยในการย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้