เพคตินถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารทำให้เกิดเจล สารเพิ่มความข้น และสารทำให้คงตัวในอุตสาหกรรมอาหาร มักพบมากที่สุดในแยม เยลลี่ และมาร์มาเลด ซึ่งช่วยสร้างโครงสร้างเจลเมื่อผสมกับน้ำตาลและกรดภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ความสามารถในการควบคุมเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอทำให้มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์น้ำตาลต่ำและแคลอรีลดลง ซึ่งการสร้างเจลแบบดั้งเดิมทำได้ยากกว่า

ในผลิตภัณฑ์นม เพคตินป้องกันการแยกตัวและปรับปรุงความรู้สึกในปากในสินค้าอย่างเครื่องดื่มโยเกิร์ตและนมรสชาติ นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องดื่มจากผลไม้เพื่อให้เนื้อผลไม้ลอยตัวและเพิ่มความคงตัว

นอกเหนือจากอาหาร เพคตินทำหน้าที่เป็นสารทำให้คงตัวในเภสัชกรรม โดยเฉพาะในสูตรเม็ดยาและเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์รักษาแผล ใช้ในระบบการส่งยาทางปากบางชนิดเนื่องจากความสามารถในการสร้างเจลเมื่อมีไอออนแคลเซียม ช่วยให้ปล่อยส่วนผสมออกฤทธิ์แบบควบคุม

ในเครื่องสำอาง เพคตินทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติและอิมัลซิไฟเออร์ในครีมและโลชั่น สนับสนุนเนื้อสัมผัสเรียบเนียนและการใช้งานที่ดีขึ้น ความเข้ากันได้ทางชีวภาพและแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติจึงเป็นส่วนผสมที่นิยมในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ