เพกตินถูกใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารทำให้เกิดเจล สารเพิ่มความข้น และสารคงตัวในอุตสาหกรรมอาหาร โดยพบมากที่สุดในแยม เยลลี่ และมาร์มาเลด ซึ่งช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการโดยการก่อตัวเป็นเจลในที่ที่มีน้ำตาลและกรด นอกจากนี้ยังใช้ในสเปรดไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ตและนมรส และเครื่องดื่มผลไม้ เพื่อปรับปรุงความรู้สึกในปากและป้องกันการแยกชั้น

นอกเหนือจากอาหาร เพกตินทำหน้าที่เป็นสารคงตัวในเครื่องดื่มโปรตีนที่มีกรด เช่น ที่มีส่วนผสมของถั่วเหลืองหรือเวย์ เพื่อป้องกันการรวมตัวของโปรตีน ในอุตสาหกรรมยา เพกตินใช้เป็นสารช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองเนื้อเยื่อ (demulcent) สารยึดติดในเม็ดยา หรือสารเคลือบเม็ดยา และในบางกรณีเป็นส่วนประกอบในสูตรยาควบคุมการปลดปล่อย เนื่องจากสามารถบวมน้ำและสร้างชั้นเจลได้ ในเครื่องสำอาง เพกตินใช้เพื่อคุณสมบัติช่วยผสมน้ำมันและน้ำ (emulsifying) และสร้างฟิล์ม ซึ่งช่วยในเนื้อสัมผัสและความคงตัวของโลชั่นและครีม

เพกตินยังถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ เช่น อาหารเสริมที่ช่วยในการขับถ่ายหรือลดระดับคอเลสเตอรอล เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ และช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระโดยจับกับกรดน้ำดีในลำไส้