ใช้หลักในการจุลชีววิทยาสำหรับการแยกและจำแนกเชื้อ Salmonella โดยเฉพาะ Salmonella Arizona (ปัจจุบันจัดเป็น Salmonella enterica subsp. diarizonae) จากตัวอย่างทางคลินิก อาหาร และสิ่งแวดล้อม วุ้นนี้ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียแกรมบวกและ flora ลำไส้ปกติโดยใช้สารเลือกสรร ทำให้ Salmonella เจริญเป็นโคโลนีที่ชัดเจน มักมีตัวบ่งชี้ที่ช่วยจำแนก Salmonella ตามการผลิตไฮโดรเจนซัลไฟด์และการหมักแลคโตส ช่วยในการระบุเบื้องต้น ใช้ทั่วไปในการทดสอบความปลอดภัยอาหารและห้องปฏิบัติการสาธารณสุขเพื่อตรวจจับการปนเปื้อน Salmonella ในเนื้อสัตว์ นม และผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายอื่นๆ