ใช้ในห้องปฏิบัติการจุลชีววิทยาเพื่อแยกและเพาะเชื้อแบคทีเรียกลุ่ม Enterobacteriaceae โดยเฉพาะเชื้อ Salmonella และ Shigella จากตัวอย่างอุจจาระ สารอาหารนี้ช่วยให้สังเกตความแตกต่างของเชื้อได้จากสีของอาณานิคม เช่น เชื้อ Salmonella มักจะสร้างอาณานิคมสีน้ำเงินเขียว ขณะที่เชื้อ Shigella สร้างอาณานิคมสีไม่เปลี่ยนหรือสีน้ำตาล เนื่องจากไม่สามารถหมักน้ำตาลแลคโตสและผลิตก๊าซซัลไฟด์ได้เหมือนเชื้ออื่น จึงใช้เป็นสื่อเลือกสรร (selective medium) และสื่อแสดงความแตกต่าง (differential medium) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ