ใช้หลักๆ ในงานทดสอบจุลินทรียศาสตร์สำหรับการเพาะเลี้ยงและนับจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติก โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นมและอาหาร สื่อนี้สนับสนุนการเจริญเติบโตของแลคโตบาซิลลัสและสิ่งมีชีวิตที่ผลิตกรดอื่นๆ เนื่องจากองค์ประกอบที่อุดมด้วยสารอาหารจากน้ำมะเขือเทศ ซึ่งให้แหล่งธรรมชาติของวิตามิน กรดอะมิโน และกรดอินทรีย์ ใช้กันทั่วไปในห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพเพื่อประเมินปริมาณจุลินทรีย์ในอาหารหมัก โปรไบโอติก และนมดิบ สูตรที่ปรับปรุงแล้วช่วยเพิ่มความเลือกสรรและส่งเสริมการระบุจุลินทรีย์เป้าหมายได้ชัดเจนยิ่งขึ้น