ใช้โซเดียมไบซัลไฟต์ในรูปของสารละลายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารกันเสียในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในการป้องกันการเกิดสีน้ำตาลของผลไม้แห้งและไวน์ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำเพื่อลดระดับของคลอรีนที่เหลืออยู่หลังการฆ่าเชื้อ รวมถึงใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอางเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของสารออกฤทธิ์ที่ไวต่อการเกิดออกซิเดชัน ยังมีการใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อจับสารอัลดีไฮด์หรือลดสารออกซิไดซ์อื่น ๆ ในปฏิกิริยาเคมี