ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงรสและถนอมอาหาร เช่น การดองและการเค็ม เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา นิยมใช้ในอุตสาหกรรมการแพทย์ในการทำสารละลายเกลือล้างแผลหรือสารละลายน้ำเกลือทางหลอดเลือดที่ใช้ในการรักษาผู้ป่วยที่ขาดน้ำหรือเสียเกลือแร่ ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นวัตถุดิบในการผลิตก๊าซคลอรีน โซเดียมไฮดรอกไซด์ และสารเคมีอื่น ๆ ผ่านกระบวนการอิเล็กโทรลิซิส ใช้ในการทำละลายน้ำแข็งบนถนนในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวจัด โดยการโรยเกลือเพื่อลดจุดเยือกแข็งของน้ำ ใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำ เช่น การกรองน้ำหรือระบบแลกเปลี่ยนไอออนเพื่อลดความกระด้างของน้ำ