ใช้โซเดียมไบซัลไฟต์เป็นสารกันเสียในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยช่วยยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และป้องกันการเปลี่ยนสีของผลิตภัณฑ์ เพื่อรักษาความสดใหม่ รสชาติ และสีสัน เช่น ในผลไม้แห้ง ไวน์ น้ำผลไม้ และผักดอง นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของสารออกฤทธิ์ที่ไวต่อการเกิดออกซิเดชัน

ในอุตสาหกรรมน้ำและการบำบัดน้ำ รวมถึงอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ ใช้โซเดียมไบซัลไฟต์ในการกำจัดคลอรีนและออกซิเจนที่ละลายในน้ำเพื่อป้องกันการกัดกร่อนของท่อและอุปกรณ์

ยังมีการใช้ในกระบวนการผลิตกระดาษและเยื่อกระดาษสำหรับการฟอกสี ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเพื่อการฟอกสีและควบคุมระดับ pH รวมถึงในอุตสาหกรรมการถ่ายภาพเป็นส่วนประกอบในสารละลายล้างและยึดภาพเพื่อป้องกันการเน่าเสีย และในห้องปฏิบัติการเคมีเพื่อลดสารออกซิไดซ์บางชนิดในปฏิกิริยาเคมี