ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงรสและถนอมอาหาร เช่น การดองหรือเค็มผักและเนื้อสัตว์ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในอุตสาหกรรมเคมี ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตก๊าซคลอรีน โซเดียมไฮดรอกไซด์ และสารเคมีอื่น ๆ ผ่านกระบวนการอิเล็กโทรลิซิส ในทางการแพทย์ ใช้ทำสารละลายเกลือสมดุล (เช่น สารละลายไอโซโทนิก) เพื่อเติมน้ำและอิเล็กโทรไลต์ให้ผู้ป่วย โดยเฉพาะในกรณีขาดน้ำหรือต้องให้สารน้ำทางหลอดเลือด นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการบำบัดน้ำ โดยเป็นส่วนหนึ่งของระบบแลกเปลี่ยนไอออนเพื่อทำน้ำให้นิ่ม และใช้ในการละลายน้ำแข็งบนถนนในพื้นที่หนาวจัด