ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำดื่มและน้ำเสียเพื่อลดระดับของคลอรีนที่ตกค้าง โดยโซเดียมซัลไฟต์ทำหน้าที่เป็นสารต้านออกซิเดชัน ช่วยทำลายคลอรีนส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ นิยมใช้ในกระบวนการควบคุมคุณภาพน้ำในโรงผลิตน้ำประปา รวมถึงในระบบบำบัดน้ำของโรงงานอุตสาหกรรม เช่น อุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และยา ใช้เป็นสารมาตรฐานในการวิเคราะห์ปริมาณออกซิเจนละลายในน้ำด้วยวิธี Winkler โดยช่วยสอบเทียบหรือตรวจสอบความแม่นยำของกระบวนการวิเคราะห์ นอกจากนี้ยังใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อการศึกษาและวิจัยเกี่ยวกับปฏิกิริยารีดักชัน และการพัฒนาวิธีวิเคราะห์ทางเคมีที่ต้องการสารรีดิวซ์ที่มีความเข้มข้นแน่นอน