ใช้สารละลายโซเดียมซัลไฟต์ในอุตสาหกรรมหลายประเภท โดยเฉพาะในการบำบัดน้ำเพื่อลดปริมาณของก๊าซออกซิเจนที่ละลายอยู่ในน้ำ ซึ่งช่วยป้องกันการกัดกร่อนในระบบท่อและหม้อต้มไอน้ำ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกระบวนการผลิตยาและผลิตภัณฑ์เวชภัณฑ์ ในอุตสาหกรรมกระดาษและเยื่อไม้ ใช้โซเดียมซัลไฟต์ในการทำปฏิกิริยาสกัดเส้นใยจากไม้เพื่อผลิตเยื่อกระดาษ ส่วนในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ใช้เป็นสารกันเสียเพื่อยับยั้งการเปลี่ยนสีและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ โดยเฉพาะในไวน์และผลไม้แห้ง ยังมีการใช้ในห้องปฏิบัติการเคมีเพื่อทำปฏิกิริยากับสารออกซิไดซ์ หรือใช้ในการวิเคราะห์ปริมาณของคลอรีนในน้ำ เพราะสามารถทำลายคลอรีนที่ตกค้างได้อย่างมีประสิทธิภาพ