ใช้หลักในสาขาการแพทย์เป็นสารจับฟอสเฟตสำหรับผู้ป่วยโรคไต ช่วยควบคุมระดับฟอสเฟตในเลือดสูงโดยการจับฟอสเฟตในอาหารที่บริโภค มักสั่งจ่ายในกรณีไตวายเรื้อรังที่ไตไม่สามารถกำจัดฟอสเฟตออกจากเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารบัฟเฟอร์ สเตบิไลเซอร์ และสารปรับเนื้อสัมผัส ช่วยรักษาระดับ pH และปรับปรุงความสม่ำเสมอในอาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์นม พบได้บ่อยในเบกกิ้งพาวเดอร์และเป็นสารทำให้เจลในผลิตภัณฑ์ลูกกวาดบางชนิด

ในการบำบัดน้ำเสีย ทำหน้าที่เป็นแหล่งคาร์บอนเพื่อสนับสนุนกระบวนการทางชีวภาพที่กำจัดไนโตรเจนและฟอสฟอรัส ช่วยในการทำให้บริสุทธิ์น้ำเสียจากเทศบาลและอุตสาหกรรม

นอกจากนี้ ใช้ในการผลิตสารเคมีที่มีแคลเซียมบางชนิด และในห้องปฏิบัติการเป็นรีเอเจนต์สำหรับการสังเคราะห์อินทรีย์และขั้นตอนการวิเคราะห์