ใช้เป็นสารให้ความเค็มในอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติและถนอมอาหาร เช่น ในการหมักเนื้อสัตว์ ปลา และผัก นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการผลิตอาหารหลายชนิด เช่น ขนมปัง เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์จากนม ในอุตสาหกรรม ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตสารเคมีอื่นๆ เช่น โซดาไฟ และคลอรีน ในทางการแพทย์ ใช้เป็นส่วนผสมในสารละลายน้ำเกลือสำหรับการฉีดเข้าหลอดเลือดดำ เพื่อรักษาภาวะขาดน้ำหรือเกลือแร่ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการทำน้ำให้บริสุทธิ์ และในการละลายน้ำแข็งบนถนนในช่วงฤดูหนาว