ไกลซิล-ดีแอล-เซรีนถูกใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยทางชีวเคมีในฐานะโมเดลไดเปปไทด์เพื่อศึกษากระบวนการสังเคราะห์และการย่อยสลายเปปไทด์ มันทำหน้าที่เป็นซับสเตรตในการศึกษาทางเอนไซม์เพื่อทำความเข้าใจกิจกรรมของโปรติเอสและเปปไทเดส นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในการพัฒนาสื่ออาหารเลี้ยงเซลล์ โดยเฉพาะในสาขาจุลชีววิทยาและเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เฉพาะ บทบาทในการเลียนแบบเปปไทด์ตามธรรมชาติทำให้มีคุณค่าในการศึกษาการพับตัวของโปรตีนและความเสถียร นอกจากนี้ ไกลซิล-ดีแอล-เซรีนยังถูกสำรวจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเภสัชภัณฑ์สำหรับคุณสมบัติบำรุงผิวและให้ความชุ่มชื้น