สตาร์ชอินดิเคเตอร์ใช้เป็นสารบ่งชี้ในปฏิกิริยาไอโอโดเมทรี (iodometry) ซึ่งเป็นเทคนิคการวิเคราะห์ทางเคมีเพื่อวัดปริมาณสารออกซิไดซ์หรือรีดิวซ์ โดยเมื่อเติมสารละลายไอโอดีนลงในตัวอย่างที่ต้องการวิเคราะห์ สตาร์ชจะทำปฏิกิริยากับไอโอดีนเกิดเป็นสารประกอบสีน้ำเงินเข้ม ทำให้สามารถสังเกตจุดสิ้นสุดของปฏิกิริยาได้ชัดเจน นอกจากนี้ยังใช้ในการทดสอบทางเคมีอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนสีเพื่อบ่งชี้การเกิดปฏิกิริยา