ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้กลิ่นหอม เนื่องจากมีกลิ่นคล้ายถั่วคั่วและดินชื้น จึงนิยมเติมในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเลียนแบบกลิ่นของอาหารที่ผ่านความร้อน เช่น กาแฟ ช็อกโกแลต ขนมปังปิ้ง และผลิตภัณฑ์จากถั่ว ช่วยเสริมความเข้มของกลิ่นและรสชาติให้สมจริงยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในน้ำหอมบางชนิดเพื่อเพิ่มมิติของกลิ่นแนว earthy หรือพื้นดิน ซึ่งช่วยให้กลิ่นรวมดูลึกและซับซ้อนมากขึ้น