ใช้ในอุตสาหกรรมแต่งกลิ่นและแต่งรสเป็นหลัก โดยทำหน้าที่เป็นสารให้กลิ่นหอมคล้ายถั่ว หรือมีโน้ตของอาหารที่ผ่านการคั่ว เช่น เนยถั่ว กาแฟ หรือช็อกโกแลต มักพบในสูตรน้ำหอมที่ต้องการความอบอุ่นและกลิ่นแบบคั่ว รวมถึงใช้ในน้ำยาปรุงแต่งรสอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความลึกของรสชาติ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่เลียนแบบรสชาติของอาหารอบหรือของคั่ว นอกจากนี้ยังใช้ในงานวิจัยด้านเคมีเป็นตัวตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบที่มีโครงสร้างพิริดีนหรือพิเรซีน