ใช้หลักๆ เป็นสารปรุงรสในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงแบบคั่ว ถั่ว และคล้ายกาแฟ ช่วยเสริมรสชาติ savory ในอาหารแปรรูป เช่น ขนมขบเคี้ยว ซุป และเนื้อเทียม นอกจากนี้ยังใช้ในการผสมน้ำหอมและกลิ่นหอมที่ต้องการลักษณะอบอุ่นแบบคั่ว เป็นสารกลางสำคัญในการสังเคราะห์อินทรีย์เพื่อพัฒนา pyrazine derivatives ที่ซับซ้อนมากขึ้นที่มีกิจกรรมทางชีวภาพที่อาจเป็นไปได้