ใช้หลักๆ ในงานวิจัยเป็นสารตัวอย่างสำหรับศึกษาผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาไมลาร์ด โดยเฉพาะในเคมีอาหาร ช่วยในการทำความเข้าใจกระบวนการเกิดสีน้ำตาลและการพัฒนารสชาติในอาหารที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน นอกจากนี้ยังมีการศึกษาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เป็นไปได้ เนื่องจากโครงสร้างเฮเทโรไซคลิก ซึ่งอาจช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในระบบชีวภาพ แสดงความสนใจที่จำกัดแต่กำลังเพิ่มขึ้นในการศึกษาด้านเภสัชกรรมเพื่อผลกระทบทางชีวภาพที่เป็นไปได้ แม้ว่าการประยุกต์ใช้จริงจะยังคงอยู่ในขั้นทดลองเป็นหลัก