คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในหลายอุตสาหกรรมและด้านสุขภาพ ในด้านความงาม คอลลาเจนถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เช่น ครีม เซรั่ม และมาส์กหน้า เพื่อช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นให้กับผิว ช่วยลดริ้วรอยและความหยาบกร้านของผิว นอกจากนี้ยังพบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพผิว เล็บ และเส้นผม ในทางการแพทย์ คอลลาเจนถูกใช้ในการผลิตวัสดุทางการแพทย์ เช่น ผ้าปิดแผล คอนแทคเลนส์ และวัสดุปลูกถ่าย เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อเยื่อมนุษย์และช่วยกระตุ้นการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ในอุตสาหกรรมอาหาร คอลลาเจนเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ช่วยบำรุงข้อต่อและกระดูก รวมถึงใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดในอาหารบางประเภท นอกจากนี้ คอลลาเจนยังถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม เพื่อช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเส้นผมที่เสียหาย