สารนี้ใช้เป็นตัวกลางสำคัญในการสังเคราะห์สารประกอบคาร์โบไฮเดรตที่มีโครงสร้างเฉพาะ โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรม ซึ่งต้องการโมเลกุลที่มีความเฉพาะเจาะจงสูง เช่น การพัฒนาวัคซีนหรือสารยับยั้งเอนไซม์ หมู่อะไซด์สามารถเปลี่ยนเป็นหมู่อะมิโนได้ ทำให้เชื่อมโยงกับโปรตีนหรือโมเลกุลอื่นๆ ได้ในขั้นตอนต่อไป ส่วนหมู่อัลลิลและเบนซิลิเดนทำหน้าที่เป็นหมู่ป้องกันที่สามารถถอดออกได้ภายใต้สภาวะเฉพาะ ช่วยควบคุมลำดับการสร้างพันธะไกลโคซิดิกได้อย่างแม่นยำ จึงเหมาะสำหรับการสร้างโอลิโกแซคคาไรด์ที่ซับซ้อน