ใช้เป็นสารกลางสำคัญในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตซับซ้อนและไกลโคไซด์ โดยเฉพาะในการพัฒนาสารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ โครงสร้างน้ำตาลที่ได้รับการป้องกันทำให้มีคุณค่าต่อปฏิกิริยาไกลโคซิลเลชันแบบเลือกสรรสเตอรีโอ ซึ่งช่วยให้สามารถสร้างโอลิโกซักคาไรด์สำหรับการวิจัยทางเภสัชกรรมและชีวเคมี ใช้กันทั่วไปในการเตรียมผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีกาแลคโตสและอนุพันธ์สำหรับศึกษาสารตั้งต้นของเอนไซม์หรือตัวยับยั้ง นอกจากนี้ยังใช้ในการออกแบบโปรดรักและวัคซีนไกลโคคอนจูเกตที่การกำหนดค่าของน้ำตาลอย่างแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ