ใช้เป็นตัวสร้างโครงสร้างอะมิโนแอลกอฮอลที่ได้รับการป้องกันในกระบวนการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในการพัฒนายาเปปไทด์และเปปไทโดมิมิติก สารอนุพันธ์เมทิโอนินอลที่ได้รับการป้องกันด้วย Boc ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างคิรัลสำหรับการนำโครงสร้างที่ได้จากเมทิโอนีนเข้ามาโดยมีสเตอรีโอเคมีที่ควบคุมได้ ใช้กันทั่วไปในการสังเคราะห์แบบเฟสแข็งและเฟสละลายเพื่อสร้างโมเลกุลซับซ้อน รวมถึงยาและสารชีวภาพ หน้าที่ของกลุ่ม hydroxyl และ amine ที่ป้องกันช่วยให้เกิดปฏิกิริยาคัปปลิงตามลำดับ สามารถประกอบโครงสร้างหลายส่วนเข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมตัวยับยั้งเอนไซม์และโปรดรักส์ที่ต้องการส่วนคล้ายเมทิโอนีนซึ่งย่อยสลายทางเมแทบอลิซึมได้ง่าย