N-Boc-glycine isopropylester เป็นสารเคมีที่ใช้ในการสังเคราะห์เปปไทด์และสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ โดยเฉพาะในกระบวนการปกป้องกลุ่มฟังก์ชันอะมิโน (amino group) ของกรดอะมิโนในระหว่างการสังเคราะห์ เนื่องจากกลุ่ม Boc (tert-butoxycarbonyl) สามารถป้องกันกลุ่มอะมิโนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถกำจัดออกได้ง่ายในขั้นตอนต่อมา นอกจากนี้ กลุ่ม isopropyl ester ยังช่วยเพิ่มความเสถียรและความละลายของสารในตัวทำละลายอินทรีย์ ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในปฏิกิริยาต่าง ๆ เช่น การสร้างพันธะเปปไทด์ (peptide bond formation) และการปรับเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลในงานวิจัยทางเคมีและชีวเคมี