7-(((เบนซิลอกซี)คาร์บอนิล)อะมิโน)เฮปทานอยิก แอซิด ถูกใช้หลักในการสังเคราะห์อินทรีย์และเคมีเปปไทด์ โดยทำหน้าที่เป็นสารกลางสำคัญในการเตรียมเปปไทด์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นกลุ่มปกป้องสำหรับกรดอะมิโนในกระบวนการสังเคราะห์ กลุ่มเบนซิลอกซีคาร์บอนิล (Cbz) ที่ติดกับส่วนอะมิโน ให้ความเสถียรและป้องกันปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ ทำให้มั่นใจในความสมบูรณ์ของโซ่เปปไทด์ นอกจากนี้ สารนี้ยังถูกใช้ในการพัฒนาโมเลกุลที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพและยา โดยเฉพาะในการออกแบบโปรดรักหรือตัวยับยั้งเอนไซม์ โครงสร้างของมันอนุญาตให้มีการปรับแต่งเพิ่มเติม ทำให้เป็นบล็อกก่อสร้างที่หลากหลายในเคมียารักษาและการวิจัยค้นพบยา