(S)-2-((tert-Butoxycarbonyl)amino)-6-hydroxyhexanoic acid ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในกระบวนการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีน โดยเฉพาะในขั้นตอนการป้องกันกลุ่มฟังก์ชันอะมิโน (amino group protection) ในระหว่างการสร้างสายเปปไทด์ เนื่องจากมีกลุ่ม Boc (tert-butoxycarbonyl) ที่สามารถป้องกันกลุ่มอะมิโนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถกำจัดออกได้ง่ายในขั้นตอนสุดท้าย นอกจากนี้ ยังถูกใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่าง ๆ เช่น ยาและโมเลกุลชีวภาพที่มีความซับซ้อน เนื่องจากโครงสร้างที่มีทั้งกลุ่มไฮดรอกซิลและกรดคาร์บอกซิลิก ทำให้มีความยืดหยุ่นในการปรับเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ