อะลานีน, N-(2-ไซยาโนเอทิล)-2-เมทิล-, ใช้หลักในการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์เฉพาะทาง โดยเฉพาะในการพัฒนายาและสารเคมีเกษตร โครงสร้างที่มีทั้งกลุ่มไซยาโนและเมทิล ทำให้เป็นสารกลางที่มีคุณค่ากในการผลิตส่วนประกอบที่ใช้งานได้สำหรับยาที่เล็งเป้าหมายทางชีวภาพเฉพาะ นอกจากนี้ ยังใช้ในการสร้างสารเคมีละเอียดและเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการสังเคราะห์เปปไทด์ ซึ่งโครงสร้างอะลานีนที่ปรับเปลี่ยนสามารถมีผลต่อความเสถียรและกิจกรรมของเปปไทด์ที่ได้ ในงานวิจัย ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับศึกษาการโต้ตอบของเอนไซม์และการออกแบบตัวยับยั้งสำหรับวัตถุประสงค์บำบัด การประยุกต์ใช้ยังขยายไปสู่วิทยาศาสตร์วัสดุ ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาโพลิเมอร์ใหม่ที่มีคุณสมบัติปรับแต่งได้