Fmoc-N-Hexyl-Gly-OH นิยมใช้ในการสังเคราะห์เปปไทด์ โดยเฉพาะในกระบวนการ solid-phase peptide synthesis (SPPS) เนื่องจากกลุ่ม Fmoc (9-Fluorenylmethoxycarbonyl) ทำหน้าที่เป็นกลุ่มป้องกันที่สามารถถอดออกได้ง่ายโดยใช้เบส เช่น ไพเพอรีดีน ทำให้สามารถควบคุมการสร้างสายเปปไทด์ได้อย่างแม่นยำ นอกจากนี้ กลุ่ม Hexyl ที่ต่อกับไนโตรเจนยังช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายของสารในตัวทำละลายอินทรีย์ ซึ่งเป็นประโยชน์ในการสังเคราะห์เปปไทด์ที่มีความซับซ้อนและยาวขึ้น สารนี้จึงเป็นองค์ประกอบสำคัญในห้องปฏิบัติการเคมีชีวภาพและการวิจัยทางเภสัชวิทยา