Ac-S-OEG-OH เป็นอนุพันธ์ของ L-เซรีนที่ใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการสังเคราะห์เปปไทด์ กลุ่มอะซิติลที่ N-terminal ช่วยปกป้องขั้วอะมิโน ในขณะที่โซ่โอลิโกเอทิลีนไกลคอล (OEG) ที่ติดกับ hydroxyl บนสายข้างของเซรีน ช่วยเพิ่มความ hydrophilic ทำให้มีละลายน้ำดีขึ้นและเพิ่มความยืดหยุ่นในโครงสร้างเปปไทด์ สิ่งนี้ช่วยให้จัดการ ทำความบริสุทธิ์ และ biocompatibility ง่ายขึ้นในงานพัฒนายา สังเคราะห์เปปไทด์ชีวภาพ และการปรับเปลี่ยนพื้นผิววัสดุชีวภาพ ใช้เป็นตัวเชื่อมโยงเพื่อปรับปรุงการโต้ตอบกับโมเลกุลเป้าหมายในงานวิจัยทางชีวเคมีและระบบส่งยา