N-Cbz-DL-Tryptophan ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์เปปไทด์ในฐานะกลุ่มปกป้องสำหรับกรดอะมิโนทริปโตเฟน กลุ่ม Cbz (carbobenzyloxy) ปกป้องความสามารถของแอมีนในระหว่างกระบวนการสังเคราะห์ ป้องกันปฏิกิริยาที่ไม่ต้องการและให้แน่ใจถึงลำดับที่ถูกต้องของกรดอะมิโน การปกป้องนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตเปปไทด์และโปรตีนที่ซับซ้อน โดยเฉพาะในงานวิจัยและพัฒนายา หลังจากประกอบสายเปปไทด์แล้ว กลุ่ม Cbz สามารถถูกกำจัดออกอย่างเลือกเฉพาะภายใต้สภาวะอ่อนโยน เผยให้เห็นกลุ่มแอมีนอิสระสำหรับการปรับแต่งเพิ่มเติมหรือการก่อตัวผลิตภัณฑ์สุดท้าย การประยุกต์ใช้ของมันมีความสำคัญในการสังเคราะห์เปปไทด์ชีวภาพ ฮอร์โมน และตัวแทนบำบัดอื่นๆ ซึ่งมีส่วนสนับสนุนความก้าวหน้าอย่างมีนัยสำคัญในเคมียารักษาและการค้นพบยา