Glycine benzyl ester p-toluenesulfonate salt ใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์เปปไทด์เป็นกลุ่มปกป้องสำหรับกลุ่มคาร์บอกซิลของไกลซีน ช่วยในการก่อตัวของพันธะเปปไทด์โดยป้องกันปฏิกิริยาที่ไม่ต้องการที่จุดคาร์บอกซิลในระหว่างกระบวนการสังเคราะห์ สารประกอบนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในการสังเคราะห์เปปไทด์แบบเฟสของแข็ง ซึ่งช่วยในการประกอบกรดอะมิโนทีละขั้นตอนเป็นเปปไทด์ นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมอนุพันธ์ไกลซีนสำหรับการวิจัยเภสัชกรรม ทำให้สามารถพัฒนายาใหม่และสารประกอบชีวภาพได้ ความเสถียรและความง่ายในการกำจัดทำให้เป็นตัวเลือกที่ชื่นชอบในเคมีอินทรีย์และเคมียารักษา