Z-Gly-NH2 ถูกนำมาใช้ในการสังเคราะห์เปปไทด์และเป็นสารตั้งต้นในการผลิตสารประกอบทางเคมีที่มีความซับซ้อนมากขึ้น ในอุตสาหกรรมยา มันมักถูกใช้ในการสร้างโมเลกุลเปปไทด์ที่ใช้ในการวิจัยและพัฒนายาใหม่ ๆ นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีนในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ โดยช่วยให้นักวิจัยสามารถเข้าใจกลไกการทำงานของเอนไซม์และโปรตีนต่าง ๆ ได้ดีขึ้น