Z-DL-Met-OH ถูกนำมาใช้ในหลายด้านของการวิจัยทางเคมีและชีวเคมี โดยเฉพาะในการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีน เนื่องจากเป็นกรดอะมิโนเมไทโอนีนรูปแบบหนึ่งที่สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการสร้างสายเปปไทด์ได้ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการปรับแต่งโครงสร้างของโปรตีนเพื่อศึกษาการทำงานและปฏิสัมพันธ์ของโปรตีนในร่างกาย ในทางอุตสาหกรรม อาจใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตสารประกอบทางเภสัชกรรมหรือสารเสริมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและการแพทย์