Z-Glu-OBzl ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์เปปไทด์ในฐานะกลุ่มปกป้องสำหรับกรดกลูตามิก ช่วยปกป้องกลุ่มคาร์บอกซิลอย่างเลือกสรรระหว่างการก่อตัวของพันธะเปปไทด์ เพื่อให้ได้ลำดับที่ต้องการโดยไม่เกิดปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ สารประกอบนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในการสังเคราะห์เปปไทด์แบบเฟสตายาก ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์เปปไทด์สุดท้าย นอกจากนี้ ยังใช้ในการเตรียมเปปไทด์และโปรตีนที่ซับซ้อนสำหรับการวิจัยในชีวเคมีและเภสัชกรรม ช่วยในการศึกษากลไกโครงสร้างและการทำงานของโปรตีน ความเสถียรภายใต้สภาวะปฏิกิริยาต่างๆ ทำให้เป็นตัวเลือกที่เชื่อถือได้สำหรับการสังเคราะห์