Fmoc-Glu(ODmab)-OH ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์เปปไทด์ โดยเฉพาะในกระบวนการ solid-phase peptide synthesis (SPPS) เนื่องจากกลุ่มป้องกัน Dmab (4-{N-[1-(4,4-dimethyl-2,6-dioxocyclohexylidene)-3-methylbutyl]amino}benzyl) ช่วยป้องกันกลุ่มข้างของกรดกลูตามิกจากการเกิดปฏิกิริยาที่ไม่ต้องการระหว่างการสังเคราะห์ หลังจากนั้นกลุ่ม Dmab สามารถถูกกำจัดออกได้อย่างเลือกเฉพาะโดยใช้สารเคมีที่เหมาะสม เช่น hydrazine หรือ piperidine ทำให้กรดกลูตามิกกลับมาอยู่ในรูปอิสระได้ กระบวนการนี้มีความสำคัญในการสร้างเปปไทด์ที่มีความซับซ้อนและมีความเฉพาะทางสูง ซึ่งมีประโยชน์ในงานวิจัยทางชีววิทยาและยา รวมถึงการพัฒนาวัคซีนและสารชีวเภสัชภัณฑ์