(S)-ไทโรซีน เบนซิล เอสเตอร์ ใช้หลักในการสังเคราะห์เปปไทด์เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการสร้างเปปไทด์และโปรตีนที่ซับซ้อน เป็นรูปแบบที่ป้องกันของไทโรซีน โดยกลุ่มเบนซิลเอสเตอร์ปกป้องส่วนฟังก์ชันคาร์บอกซิลในระหว่างกระบวนการสังเคราะห์ การป้องกันนี้มีความสำคัญเพื่อป้องกันปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์และให้แน่ใจในลำดับที่ถูกต้องของกรดอะมิโนในผลิตภัณฑ์เปปไทด์สุดท้าย นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนายา โดยเฉพาะในการออกแบบยาที่เล็งเป้าไปยังความผิดปกติทางระบบประสาท เนื่องจากอนุพันธ์ของไทโรซีนมีบทบาทในการสังเคราะห์สารสื่อประสาท ลักษณะแบบ chiral ของมันยังมีคุณค่าต่อการสังเคราะห์แบบความไม่สมมาตรในการผลิตสารประกอบที่บริสุทธิ์แบบ enantiomer ซึ่งจำเป็นในพัฒนายาเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงและเพิ่มประสิทธิภาพ