Fmoc-Met-OSU ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์เปปไทด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสังเคราะห์เปปไทด์แบบเฟสแข็ง (Solid-phase peptide synthesis, SPPS) มันทำหน้าที่เป็นอนุพันธ์กรดอะมิโนที่ได้รับการป้องกัน โดยกลุ่ม Fmoc (fluorenylmethyloxycarbonyl) ปกป้องส่วนอะมีน ทำให้สามารถถอดการป้องกันได้อย่างเลือกสรรระหว่างกระบวนการสังเคราะห์ ส่วนของเอสเตอร์ที่ใช้งาน (OSU) ช่วยอำนวยการจับคู่ที่มีประสิทธิภาพกับกรดอะมิโนอื่นๆ หรือโซ่เปปไทด์ สูง รับประกันผลผลิตและความบริสุทธิ์สูงของผลิตภัณฑ์เปปไทด์สุดท้าย สารประกอบนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีนที่ซับซ้อนสำหรับการวิจัยในชีวเคมี ยา และเทคโนโลยีชีวภาพ การประยุกต์ใช้ขยายไปถึงการพัฒนาเปปไทด์บำบัด ยาตัวยาที่มีฐานเปปไทด์ และการศึกษาการโต้ตอบโปรตีน-โปรตีน