Fmoc-DL-Gly(allyl)-OH เป็นสารเคมีที่ใช้อย่างแพร่หลายในกระบวนการสังเคราะห์เปปไทด์ โดยเฉพาะในการใช้เป็นหน่วยสร้างในเทคนิค Solid-phase peptide synthesis (SPPS) กลุ่ม Fmoc (Fluorenylmethyloxycarbonyl) ทำหน้าที่เป็นกลุ่มป้องกันที่สามารถลบออกได้ง่ายด้วยเบส ซึ่งช่วยให้สามารถสร้างสายเปปไทด์ทีละขั้นตอนได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนกลุ่ม allyl ทำหน้าที่เป็นกลุ่มป้องกันด้านคาร์บอกซิล ซึ่งสามารถลบออกได้โดยใช้สารเคมีเฉพาะเช่น แพลเลเดียม (Pd) ทำให้มีความยืดหยุ่นในการสังเคราะห์เปปไทด์ที่มีโครงสร้างซับซ้อน นอกจากนี้ ยังสามารถใช้ในการศึกษาปฏิกิริยาเคมีและพัฒนายาใหม่ ๆ เนื่องจากมีความเสถียรและควบคุมได้ง่ายในกระบวนการสังเคราะห์