(S)-2,5-บิส(((เบนซิลอกซี)คาร์บอนิล)-อะมิโน)เพนทาโนอิก แอซิด เป็นอนุพันธ์กรดอะมิโนที่ได้รับการป้องกันหลักๆ ใช้ในการสังเคราะห์เปปไทด์ โดยทำหน้าที่เป็นหน่วยสร้างสำหรับการประกอบลำดับเปปไทด์เฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ต้องการรวมไลซีนหรืออนุพันธ์ของไลซีน กลุ่มป้องกันเบนซิลอกซีคาร์บอนิล (Cbz) ช่วยให้ส่วนอะมิโนคงสภาพเดิมในระหว่างกระบวนการสังเคราะห์ ป้องกันปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ หลังจากประกอบสายเปปไทด์เสร็จ กลุ่ม Cbz สามารถถูกกำจัดออกอย่างเลือกสรรใต้สภาวะอ่อนโยน อนุญาตให้มีการปรับแต่งเพิ่มเติมหรือการกำจัดป้องกันขั้นสุดท้ายของเปปไทด์ การนำไปใช้มีความสำคัญในงานวิจัยและพัฒนายา โดยเฉพาะในการออกแบบยาที่มีฐานเป็นเปปไทด์และวัสดุชีวภาพ