Z-Asp(OBzl)-OH ใช้หลักในการสังเคราะห์เปปไทด์ในฐานะรูปแบบที่ได้รับการป้องกันของกรดแอสพาร์ติก กลุ่มเบนซิล (OBzl) ช่วยป้องกันโซ่ข้างคาร์บอกซิล เพื่อป้องกันปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างกระบวนการประกอบเปปไทด์ การป้องกันนี้มีความสำคัญยิ่งต่อการรับประกันลำดับและโครงสร้างที่ถูกต้องของเปปไทด์ หลังจากที่โซ่เปปไทด์ถูกสร้างขึ้นแล้ว กลุ่มเบนซิลสามารถถูกกำจัดออกด้วยวิธีการไฮโดรเจนเนชันหรือวิธีการถอดการป้องกันอื่นๆ เพื่อเผยให้เห็นกลุ่มคาร์บอกซิลอิสระของกรดแอสพาร์ติก สารประกอบนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในการผลิตเปปไทด์และโปรตีนที่ซับซ้อนสำหรับการวิจัย ยา และการประยุกต์ใช้ทางชีวเทคโนโลยี ซึ่งการควบคุมโครงสร้างเปปไทด์อย่างแม่นยำเป็นสิ่งจำเป็น