Hippuryl-Arg (หรือที่รู้จักในชื่อ hippuryl-L-arginine) เป็นไดเปปไทด์สังเคราะห์ที่ใช้เป็นสารตั้งต้นเฉพาะเจาะจงในการทดสอบกิจกรรมของคาร์บอกซิเปปไทเดส B (carboxypeptidase B หรือ CPB) และเอนไซม์เอ็กโซเปปไทเดสอื่นๆ ที่ย่อยสลายกรดอะมิโนขั้นปลาย C-terminal แบบเบสิก เช่น อาร์จินีน เอนไซม์จะทำการไฮโดรไลซิสพันธะระหว่างกลุ่มฮิปปูริล (benzoylglycyl) กับอาร์จินีน ทำให้ปล่อยกรดฮิปปูริก ซึ่งสามารถวัดปริมาณได้เพื่อศึกษากิเนติกส์ ความจำเพาะ และกลไกของเอนไซม์ในการย่อยสลายและแปรรูปโปรตีน โดยเฉพาะในกระบวนการทางสรีรวิทยา เช่น การแข็งตัวของเลือดและการควบคุมฮอร์โมน นอกจากนี้ยังนำไปใช้ในงานวินิจฉัยทางคลินิกเพื่อวัดกิจกรรม CPB ในตัวอย่างเซรุ่มหรือเนื้อเยื่อ ช่วยประเมินภาวะโรค เช่น ตับอักเสบ ภาวะตับ หรือโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของเปปไทเดส ความจำเพาะของมันช่วยส่งเสริมความก้าวหน้าในเอนไซมวิทยา เภสัชวิทยา และการวินิจฉัยทางการแพทย์