สาร Sar-Pro-Arg p-nitroanilide dihydrochloride ใช้หลักเป็นสารตั้งต้นสังเคราะห์ในงานวิจัยทางชีวเคมี โดยเฉพาะในการศึกษากิเนติกส์ของเอนไซม์และกิจกรรมการย่อยโปรตีน สารนี้มักใช้ในการทดสอบกิจกรรมของ serine proteases เช่น thrombin และ trypsin เนื่องจากสามารถปล่อย p-nitroaniline เมื่อถูกเอนไซม์ตัด การปล่อยนี้สามารถตรวจสอบได้ง่ายด้วยวิธีสเปกโตรโฟโตเมทรี ซึ่งให้ค่ามาตรฐานเชิงปริมาณของกิจกรรมเอนไซม์ การประยุกต์ใช้นี้มีความสำคัญในการทำความเข้าใจกลไกของการแข็งตัวของเลือด การสลายลิ่มเลือด (fibrinolysis) และกระบวนการอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับ protease นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าในการค้นพบและพัฒนายา ช่วยในการคัดกรองและจำแนกสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยโปรตีน