ใช้เป็นสารตั้งต้นในการศึกษาและวัดกิจกรรมของเอนไซม์โปรตีเอส โดยเฉพาะเอนไซม์ที่ทำลายพันธะเปปไทด์ เช่น ทริปซิน และคิโมทริปซิน ซึ่งเมื่อเอนไซม์ตัดพันธะระหว่างไกลซีนกับฟีนิลอะลานีน จะปลดปล่อยพี-ไนโตรอะนิลีนออกมา ซึ่งสามารถตรวจวัดได้จากค่าการดูดกลืนแสงที่ความยาวคลื่น 410 นาโนเมตร ทำให้ใช้ในการวิเคราะห์กิจกรรมของเอนไซม์แบบต่อเนื่องและมีความไวสูง เหมาะสำหรับการศึกษาคินติกส์ของเอนไซม์และการทดสอบฤทธิ์ของสารยับยั้งเอนไซม์