N-Cbz-3-piperidineacetic Acid เป็นสารเคมีที่ใช้ในการสังเคราะห์สารออกฤทธิ์ทางยาและสารประกอบอินทรีย์ที่มีความซับซ้อน โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างโมเลกุลเป้าหมายสำหรับการวิจัยทางเภสัชวิทยา มักใช้เป็นสารตั้งต้นหรือ intermediate ในการผลิตสารประกอบที่มีโครงสร้าง piperidine ซึ่งเป็นโครงสร้างพื้นฐานที่พบในยาหลายชนิด เช่น ยาต้านอาการทางจิตเวช, ยาแก้ปวด, และยาต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนายาใหม่ ๆ เนื่องจากกลุ่ม Cbz (Carbobenzyloxy) ในโมเลกุลช่วยในการป้องกันกลุ่มฟังก์ชันอื่น ๆ ในระหว่างกระบวนการสังเคราะห์ ทำให้สามารถควบคุมและปรับแต่งโครงสร้างได้อย่างแม่นยำ