Ethyl 1-Cbz-5-Hydroxypiperidine-3-carboxylate ใช้หลักในการสังเคราะห์อินทรีย์เป็นสารกลางสำคัญในการผลิตยาและสารประกอบชีวภาพที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ โครงสร้างของมันซึ่งมีทั้งอะมีนที่ได้รับการป้องกันด้วย Cbz และกลุ่มไฮดรอกซิล ทำให้มีคุณค่าสูงในการสร้างโมเลกุลซับซ้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนายาที่มีฐานเป็นไพเพอร์ิดีน สารประกอบนี้มักถูกนำมาใช้ในการสังเคราะห์ตัวแทนบำบัดที่มุ่งเป้าไปยังความผิดปกติทางระบบประสาท เนื่องจากอนุพันธ์ของไพเพอร์ิดีนเป็นที่รู้จักกันดีในการโต้ตอบกับตัวรับในระบบประสาทส่วนกลาง นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นบล็อกก่อสร้างในการเตรียมเพปไทโดมิมิติกส์ ซึ่งเลียนแบบโครงสร้างของเปปไทด์และถูกใช้ในการค้นพบยาเพื่อเพิ่มความเสถียรและการดูดซึมทางชีวภาพ กลุ่มป้องกัน Cbz สามารถถูกถอดออกได้อย่างเลือกสรรภายใต้สภาวะอ่อนโยน ซึ่งช่วยให้สามารถทำการปรับแต่งโมเลกุลเพิ่มเติมได้ ความยืดหยุ่นนี้ทำให้สารนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญในงานวิจัยเคมีเภสัชวิทยาและการพัฒนาผู้สมัครยาใหม่