ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารแต่งกลิ่นรส โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ถั่วคั่ว และกาแฟ เนื่องจากมีกลิ่นหอมคล้ายถั่วคั่วและอบ มันมีส่วนช่วยในรสชาติที่เป็นลักษณะของอาหารหมัก เช่น เต้าหู้หมักและซอสถั่วเหลือง และยังพบในผลิตภัณฑ์ยาสูบบางชนิด ในงานวิจัยเภสัชกรรม สารนี้ได้รับความสนใจสำหรับประโยชน์ทางประสาทป้องกันและหัวใจหลอดเลือด มักศึกษาสำหรับปรับปรุงการไหลเวียนเลือด ลดความเสียหายจากขาดเลือด และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นตัวกลางสำคัญในการสังเคราะห์โมเลกุลอินทรีย์ที่ซับซ้อนมากขึ้นในอุตสาหกรรมเคมี